這個階段主要有兩個標志性的時間點，1939—1973年。中國是世界茶樹的故鄉(xiāng)，云南是茶樹的原產地，茶葉生產歷史悠久，在20世紀以前一直是世界上最大的茶葉出口國。
進入20世紀以后，東印度公司在印度、斯里蘭卡等國大量發(fā)展紅茶，嚴重沖擊了中國茶葉的對外貿易，改變了中國茶葉出口的地位，同時也使紅茶在世界茶葉市場上占據主導地位。
1938～1939年
“七·七事變”后，日本全面入侵中國，東南重點茶區(qū)已淪陷，1938年開始，我國傳統(tǒng)的江南出口茶產品受阻。民國政府為維持茶葉外銷市場來換取外匯，購買抗戰(zhàn)軍需，同時也轉移安置一些江南茶區(qū)的茶業(yè)技術人員，開始在西南大后方建設新的外銷茶葉基地。為此，所屬的中國茶葉公司幾次派人前來云南茶區(qū)調查了解茶葉產銷及品質情況。
1938年12月16日，民國政府經濟部與云南省經濟委員會合資，創(chuàng)建了云南中國茶葉貿易股份有限公司，在鳳慶（當時叫順寧）、勐海（當時叫佛海）等地建立茶廠。中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘來到云南風慶，開啟了云南試種現代茶園（臺地茶），使用現代機械設備大量生產紅茶、綠茶的歷史。馮紹裘先生以云南當地大葉茶“一芽一葉”鮮葉原料制成紅茶、綠茶樣品各500克，茶樣郵寄到香港茶市，其中，紅茶樣得到很高的評價：“金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內其他中小葉種的紅茶中所未見?！?
1939年初，馮紹裘受命籌建鳳慶茶廠，同時向浙江、安徽、湖南、江西等省招聘技工，并在鳳慶向當地茶農推廣紅茶改制技術，舉辦培訓班，積極培育制茶技術人員，使用人力手推木質桶揉茶機、腳踏揉茶機、竹編烘籠烘茶（炭焙）等辦法，當年就成功試制出了第一批工夫紅茶，取名“云紅”，并經香港轉銷英國，獲倫敦市場茶師的高度評價，視為茶中之珍品，云南紅茶在國際市場初露頭角。
當時著名學者李佛一先生看到了印度、斯里蘭卡的紅茶崛起，對云南普洱茶出口造成巨大沖擊，向民國政府上書獲準，1939年以后開始相繼籌建勐海茶廠和南
糯山等茶廠，從印度購進英國人制造的大型揉捻機、切茶機、烘干機等近代工業(yè)設備。
1938年12月16日創(chuàng)建云南中國茶葉貿易股份有限公司，董事長繆嘉銘，經理鄭鶴春。
1938年開始創(chuàng)建南糯山茶廠，主要創(chuàng)建人白孟愚。
1939年開始創(chuàng)建勐海茶廠，主要創(chuàng)建人范和鈞、張石城，1940年4月正式投產，1942年因太平洋戰(zhàn)爭而停產，1952年恢復生產。
1939年開始創(chuàng)建鳳慶茶廠，主要創(chuàng)建人馮紹裘。
1940年云南紅茶統(tǒng)一改名為“滇紅”。從此云茶產業(yè)中，“滇紅”開啟了輝煌的歷史。
1941年3月在下關成立康藏茶廠（即云南省下關茶廠前身），廠長周昌為，主要生產緊壓坨茶、磚茶。
1942年4月1日云南省思普企業(yè)局成立，以經銷茶葉為主。
1950年9月云南中國茶葉貿易股份有限公司更名為中國茶葉公司云南公司。
1951年“中茶”商標注冊。
1966年瀾滄縣景邁茶廠成立，即瀾滄縣茶廠和瀾滄古茶有限公司的前身。
1975年4月成立普洱茶廠，云南普洱茶（集團）有限公司的前身。
中華人民共和國成立后
云茶產品很豐富，用云南大葉種茶可以做六大茶類。云南綠茶又稱“滇綠”“滇青”，有炒青、烘青、蒸青、曬青等。
但普洱茶在云中茶的比重和普洱茶的影響力在下降，是因為普洱茶的銷售市場主要在香港，年產量有限。
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